feat(workshops): implement static workshop listing page (#188)

- Fixed broken Jinja2 template rendering (was showing raw code)
- Created custom workshops.html template with workshop data
- Simplified navigation title from full SEO title to 'Workshops'
- Added workshop post files for future blog integration
- Configured blog plugin for workshops (currently unused)
- Removed broken Jinja2 macro implementation

Changes:
- docs/workshops/index.md: Clean title, template directive
- mkdocs.yml: Blog plugin workshop configuration
- overrides/workshops.html: Static workshop template with FontAwesome icons
- docs/workshops/posts/: Individual workshop markdown files
- docs/templates/workshop-update-guide.md: Update documentation

Result: Clean, professional workshop page with proper VHS link handling
(upcoming workshops have links, past workshops don't)

docs/workshops/posts/2025-11-29-ki-chatbots-privatleben.md

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+---
+date: 2025-11-29
+categories:
+  - DigiSmart
+  - Privatleben
+time: "09:00 – 13:00 Uhr"
+course_id: "Z04.052"
+location: "vhs, Willy-Brandt-Ring 11, Raum 1.09, 67547 Worms"
+vhs_link: "https://www.vhs-worms.de/programm/kurs/KI-Chatbots-im-Privatleben-nutzen/Z04.052"
+status: upcoming
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+# KI-Chatbots im Privatleben nutzen
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+Lernen Sie in diesem praxisorientierten Workshop, wie Sie KI-Chatbots effektiv in Ihrem Privatleben einsetzen können. Von der alltäglichen Organisation bis zur kreativen Unterstützung – entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten moderner KI-Technologie.
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+## Workshop-Details
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+**Datum:** Sa., 29.11.2025  
+**Zeit:** 09:00 – 13:00 Uhr  
+**Kursnummer:** Z04.052  
+**Kategorie:** DigiSmart-Kurs  
+**Ort:** vhs, Willy-Brandt-Ring 11, Raum 1.09, 67547 Worms  
+**Dozent:** Michael Wegener
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+## Inhalte
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+- Einführung in KI-Chatbots
+- Praktische Anwendungen im Alltag
+- Datenschutz und Sicherheit
+- Hands-on Übungen mit verschiedenen KI-Tools
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+## Für wen ist dieser Workshop geeignet?
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+Dieser Workshop richtet sich an alle, die KI-Chatbots kennenlernen und im Privatleben nutzen möchten. Keine Vorkenntnisse erforderlich.
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+## Anmeldung
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+Die Anmeldung erfolgt direkt über die [vhs Worms Website](https://www.vhs-worms.de/programm/kurs/KI-Chatbots-im-Privatleben-nutzen/Z04.052).