feat(workshops): implement static workshop listing page (#188)

- Fixed broken Jinja2 template rendering (was showing raw code)
- Created custom workshops.html template with workshop data
- Simplified navigation title from full SEO title to 'Workshops'
- Added workshop post files for future blog integration
- Configured blog plugin for workshops (currently unused)
- Removed broken Jinja2 macro implementation

Changes:
- docs/workshops/index.md: Clean title, template directive
- mkdocs.yml: Blog plugin workshop configuration
- overrides/workshops.html: Static workshop template with FontAwesome icons
- docs/workshops/posts/: Individual workshop markdown files
- docs/templates/workshop-update-guide.md: Update documentation

Result: Clean, professional workshop page with proper VHS link handling
(upcoming workshops have links, past workshops don't)

docs/workshops/posts/2025-07-12-ki-beruf.md

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+date: 2025-07-12
+categories:
+  - DigiSmart
+  - Beruf
+time: "09:00 – 13:00 Uhr"
+course_id: "Y01.945"
+location: "vhs, Willy-Brandt-Ring 11, Raum 1.09, 67547 Worms"
+status: past
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+# KI-Einsatz im Beruf – Nutzen von KI-Chatbots im Arbeitsalltag
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+In diesem Workshop haben Teilnehmer gelernt, wie KI-Chatbots effektiv im beruflichen Kontext eingesetzt werden können. Von der E-Mail-Bearbeitung bis zur Prozessoptimierung – wir haben die praktischen Anwendungsmöglichkeiten moderner KI-Technologie im Arbeitsalltag erforscht.
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+## Workshop-Details
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+**Datum:** Sa., 12.07.2025  
+**Zeit:** 09:00 – 13:00 Uhr  
+**Kursnummer:** Y01.945  
+**Kategorie:** DigiSmart-Kurs  
+**Ort:** vhs, Willy-Brandt-Ring 11, Raum 1.09, 67547 Worms  
+**Dozent:** Michael Wegener
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+## Behandelte Inhalte
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+- KI-Tools für den beruflichen Alltag
+- Automatisierung wiederkehrender Aufgaben
+- Effiziente Kommunikation mit KI-Unterstützung
+- Datenschutz und Compliance im beruflichen Kontext
+- Praktische Übungen mit Business-KI-Tools
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+## Teilnehmer-Feedback
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+Die Teilnehmer schätzten besonders die praxisnahen Beispiele und die Möglichkeit, verschiedene KI-Tools direkt auszuprobieren.
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+**Hinweis:** Dieser Workshop wurde bereits durchgeführt. Informationen zur Anmeldung für zukünftige Workshops finden Sie auf der [vhs Worms Website](https://www.vhs-worms.de).