feat(workshops): implement static workshop listing page (#188)

- Fixed broken Jinja2 template rendering (was showing raw code)
- Created custom workshops.html template with workshop data
- Simplified navigation title from full SEO title to 'Workshops'
- Added workshop post files for future blog integration
- Configured blog plugin for workshops (currently unused)
- Removed broken Jinja2 macro implementation

Changes:
- docs/workshops/index.md: Clean title, template directive
- mkdocs.yml: Blog plugin workshop configuration
- overrides/workshops.html: Static workshop template with FontAwesome icons
- docs/workshops/posts/: Individual workshop markdown files
- docs/templates/workshop-update-guide.md: Update documentation

Result: Clean, professional workshop page with proper VHS link handling
(upcoming workshops have links, past workshops don't)

docs/workshops/posts/2025-06-21-ki-chatbots.md

@@ -0,0 +1,40 @@
+---
+date: 2025-06-21
+categories:
+  - DigiSmart
+  - Privatleben
+time: "09:00 – 13:00 Uhr"
+course_id: "Y01.944"
+location: "vhs, Willy-Brandt-Ring 11, Raum 1.09, 67547 Worms"
+status: past
+---
+
+# KI-Chatbots im Privatleben nutzen
+
+In diesem Workshop haben Teilnehmer entdeckt, wie KI-Chatbots im privaten Alltag eingesetzt werden können. Von der Haushaltsorganisation bis zur persönlichen Weiterbildung – wir haben die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten moderner KI-Technologie kennengelernt.
+
+## Workshop-Details
+
+**Datum:** Sa., 21.06.2025  
+**Zeit:** 09:00 – 13:00 Uhr  
+**Kursnummer:** Y01.944  
+**Kategorie:** DigiSmart-Kurs  
+**Ort:** vhs, Willy-Brandt-Ring 11, Raum 1.09, 67547 Worms  
+**Dozent:** Michael Wegener
+
+## Behandelte Inhalte
+
+- Grundlagen von KI-Chatbots
+- Anwendungen im privaten Alltag
+- Organisation und Zeitmanagement
+- Kreative Nutzungsmöglichkeiten
+- Datenschutz und Sicherheit im privaten Kontext
+- Praktische Übungen mit verschiedenen KI-Tools
+
+## Teilnehmer-Erfahrungen
+
+Die Teilnehmer waren begeistert von den praktischen Anwendungsmöglichkeiten und konnten direkt im Workshop erste Erfolge mit KI-Chatbots erzielen.
+
+---
+
+**Hinweis:** Dieser Workshop wurde bereits durchgeführt. Informationen zur Anmeldung für zukünftige Workshops finden Sie auf der [vhs Worms Website](https://www.vhs-worms.de).